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韓国伝統蒸留酒を体験できるクラスを開講します。興味のある方は是非、連絡ください。

このたび、弊社クライアントである萩原酒造株式会社様の純米酒「萩原 山廃純米」が、2026年6月10日に開催された日本最大級の日本酒コンペティション「SAKE COMPETITION 2026」のモダンナチュラル部門において、**GOLD（全国第2位）**を受賞されました。 同部門は、生酛・山廃・菩提酛など伝統的な酒母で醸した純米酒のみが出品できる難関部門です。すべての出品酒が銘柄を伏せた状態で、酒質のみによって審査されるため、業界でも特に注目度の高いコンペティションとして知られています。その中での全国第2位という評価は、まさに快挙といえる成果です。 受賞した「萩原 山廃純米」は、雄町ならではのふくらみのある旨味と山廃由来の奥行きのある酸を備えながら、後口は軽やかでキレのある食中酒。昨年の「KURA MASTER 2025」金賞に続く2年連続の高評価となりました。 安政2年（1855年）創業以来、茨城県境町唯一の酒蔵として歩んでこられた萩原酒造様の、この度のご受賞を心よりお祝い申し上げます。 ▼受賞の詳細はこちら（プレスリリース）...

茨城県の新進気鋭ブランド『萩原』、九州初お披露目! 誕生秘話をききながらの飲み比べの夕べ 茨城県境町から生まれた新進気鋭のブランド『萩原』(はぎわら)。このたび、ついに九州初お披露目となる飲み比べの会を、別府で開催します! 当日は、杜氏兼専務であり、自ら『萩原』を醸す常陸杜氏・萩原康久さんが、茨城県境町から参加されます。 新ブランド『萩原』がどのように生まれたのか——その誕生秘話を造り手ご本人の口から直接ききながら、7種類をじっくり飲み比べできる、またとない機会です。蔵のこだわりと想いがつまった一本一本を、お食事とともにお楽しみください。 📅 開催日時 2026年7月3日(金) 午後7時より 📍 会場 別府酒蔵よる壱(〒874-0920 大分県別府市北浜1丁目2-28) 💴 会費 8,000円(お食事+日本酒7種類の飲み比べ込み) 👥 定員 先着28名限定 📲 お申し込みは公式LINEから! (ページ内のQRコードよりご登録・お申し込みください／幹事:眞次〈まつぐ〉) 私が茨城県境町の萩原酒造さんのリブランディングをお手伝いするようにな

このたび、別府市独自のスタートアップ向けチャレンジプログラム 「B-STARTUP Challenge」 の 第8回・講座4「グローバル展開と地域密着型ビジネス」 に、講師として登壇することとなりましたのでお知らせいたします。 当日お話しすること 私はこれまで、東京・ハワイ・韓国(ソウル) という3つの異なる市場で、日本食・日本酒の魅力を伝える事業に取り組んできました。文化も商習慣も客層もまったく違う土地で、現場に立ち続けた16年の海外駐在。そこで積み重ねた経験が、現在の教育事業 『日本酒未来大学』 の立ち上げにつながっています。 講座では、きれいな成功体験ではなく、泥臭い飲食店経営の現場から得たノウハウを率直にお伝えします。なかでも私が強みとしているのは、感覚に頼らず事業を「数値」で捉え、判断する力です。 海外という不確実な環境で事業を続けるなかで磨かれたこの視点は、これから別府で起業する皆さんにも、規模や業種を問わず活かせるものだと考えています。「グローバル展開」と聞くと遠い話に感じるかもしれません。しかし、地域に根ざしながら世界とつながる道

青森県の新進気鋭の『杜來』新酒飲み比べ × 韓国料理ペアリングの夕べ 青森から生まれた新進気鋭のブランド、六花酒造の『杜來』（とらい）。 その今年の新酒7種類を、韓国料理とのペアリングでたっぷり楽しむ特別な夜を開催します！ 今回は残念ながら河合杜氏のご参加は叶いませんでしたが、杜氏自らが「これを飲んでほしい」と厳選したラインナップをご用意。 蔵のこだわりと想いがつまった新酒を、韓国料理との意外な組み合わせとともにお楽しみください。 📅 開催日時　2026年3月6日（金） 午後7時より 📍 会場　うさぎととら本家（韓国料理店） 💴 参加費　8,000円（コース料理＋新酒7種飲み比べ込み） 📲 お申し込みは LINEのQRコードから！ （ページ内のQRコードよりご登録・お申し込みください） そもそも青森県弘前市にある六花酒造に初めて訪問したのは、2024年10月でした。東北では秋田までは行ったことあったのですが、岩手や青森はまだまだ未開拓の地ということで今までなぜかご縁がありませんでした。 以前までの六花酒造は、地元向けの普通酒を沢山造ってい

ONE BEPPU DREAM AWARD は、別府で起業・創業する人にスポットを当て、「地域の課題解決」や「社会価値を創造する」起業家を応援してもらうためのビジネスプランコンテストです。2022年に起業してから、数々のビジネスプランに応募してきました。ビジネスプランって、なかなか難しいですね。書類審査の時点で落とされることがほとんどでした。 2年目にはじめてその甲斐あって、別府市が支援するB-bizlinkのビジネスプランのファイナリストに選ばれました。 2023年10月の第一次選考から、約4か月間に渡る専門家メンターとのブラッシュアップ期間は、正直なかなかタフでした。毎回新しい視点で修正が入るので、再構成・再編集するのに苦労しました。 2024年2月9日（金）に別府市公会堂大ホールにてファイナリストとして、最終のプレゼンテーションをしてきました。 私の今回のビジネスプラン名は、「日本酒未来大学～別府から世界へ～」でした。 日本酒の海外販売が右肩上がりに伸びる現状で、唎酒師が慢性的に不足している問題と別府の宿泊施設・飲食店の人手不足を解消するも