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韓国伝統蒸留酒を体験できるクラスを開講します。興味のある方は是非、連絡ください。

このたび、弊社クライアントである萩原酒造株式会社様の純米酒「萩原 山廃純米」が、2026年6月10日に開催された日本最大級の日本酒コンペティション「SAKE COMPETITION 2026」のモダンナチュラル部門において、**GOLD（全国第2位）**を受賞されました。 同部門は、生酛・山廃・菩提酛など伝統的な酒母で醸した純米酒のみが出品できる難関部門です。すべての出品酒が銘柄を伏せた状態で、酒質のみによって審査されるため、業界でも特に注目度の高いコンペティションとして知られています。その中での全国第2位という評価は、まさに快挙といえる成果です。 受賞した「萩原 山廃純米」は、雄町ならではのふくらみのある旨味と山廃由来の奥行きのある酸を備えながら、後口は軽やかでキレのある食中酒。昨年の「KURA MASTER 2025」金賞に続く2年連続の高評価となりました。 安政2年（1855年）創業以来、茨城県境町唯一の酒蔵として歩んでこられた萩原酒造様の、この度のご受賞を心よりお祝い申し上げます。 ▼受賞の詳細はこちら（プレスリリース）...

ONE BEPPU DREAM AWARD は、別府で起業・創業する人にスポットを当て、「地域の課題解決」や「社会価値を創造する」起業家を応援してもらうためのビジネスプランコンテストです。2022年に起業してから、数々のビジネスプランに応募してきました。ビジネスプランって、なかなか難しいですね。書類審査の時点で落とされることがほとんどでした。 2年目にはじめてその甲斐あって、別府市が支援するB-bizlinkのビジネスプランのファイナリストに選ばれました。 2023年10月の第一次選考から、約4か月間に渡る専門家メンターとのブラッシュアップ期間は、正直なかなかタフでした。毎回新しい視点で修正が入るので、再構成・再編集するのに苦労しました。 2024年2月9日（金）に別府市公会堂大ホールにてファイナリストとして、最終のプレゼンテーションをしてきました。 私の今回のビジネスプラン名は、「日本酒未来大学～別府から世界へ～」でした。 日本酒の海外販売が右肩上がりに伸びる現状で、唎酒師が慢性的に不足している問題と別府の宿泊施設・飲食店の人手不足を解消するも